La crème de mascarpone est un classique de la gastronomie lombarde. Un dessert facile à préparer et qui va régaler tout le monde.
Cette recette italienne de dessert peut se servir telle quelle ou accompagnée de fruits, chocolat… Ce type de dessert est dit « à la cuillère » car il est caractérisé par une consistance molle qui permet l’utilisation d’une petite cuillère.
Personnes : 4
Temps total : 20 min
Temps de cuisson : 0 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 300 gr de mascarpone
- 120 gr de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’œufs montés en neige
- 4 cuillères à soupe de rhum
Méthode de préparation
1 Dans un saladier, battez avec un fouet ou une fourchette, les jaunes d’œufs avec 80 gr de sucre.
2 Une fois que vous aurez obtenu une crème lisse et assez claire, ajouter le mascarpone et mélanger doucement.
3 Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de rhum et mélangez à nouveau délicatement.
Verser le restant du sucre, mélangez doucement, et enfin ajouter les deux blancs d’œufs en neige.
4 Mélangez à nouveau délicatement de bas en haut avec une cuillère en bois.
Servez frais.