Gratin de chou fleur et viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou fleur
350g de viande de boeuf haché
4 belles pommes de terre
2 gousses d’ail
6 tranches de chorizo
1/2 L de lait
40g de beurre
40g de farine
20g de parmesan râpé
2 cs d’huile d’olive

Préparation

1. Détailler le chou fleur en fleurette et le faire cuire 15 à 20 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée jusqu’à ce que la pointe du couteau pénètre facilement.
2. Dans le même temps, faire cuire les pommes de terre coupées en gros cubes.
3. Peler et dégermer les gousses d’ail.Couper les tranches de chorizo en lanières.
4. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir la viande hachée et les gousses d’ail écrasées pendant 5 à 6 minutes puis réserver.
5. Préparer votre béchamel :Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger.Ajouter le lait et méalnger jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assaisonner.Mettre le chou fleur, les pommes de terre et la viande hachée dans un plat à four.Saler et poivrer .
6. Verser la béchamel dessus puis saupoudrer de parmesan râpé. faire gratiner 25 minutes environ à 220°C.
7. Servir avec une salade.