Gratin dauphinois au chorizo

Ingrédients

1 kg de pommes de terre (Charlotte)
1 chorizo doux
1 gousse d’ail
500 ml de lait
50 g de beurre
50 g de farine
20 g de gruyère ( facultatif )
sel, poivre et noix de muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Peler et couper les pommes de terre.
3. Couper des tranches de chorizo
4. Couper les en rondelles 4 à 5 mm
5. Frotter le plat avec un peu d’ail.
6. Déposer dans votre plat une 1ère couche de pommes de terre
7. Déposer également une 1 ère couche de chorizo
8. Saler et poivrer.
9. Préparer votre sauce béchamel.
10. La sauce va s’épaissir, ajouter un peu de sel, du poivre, et noix de muscade.
11. Verser la moitié de votre sauce sur les pommes de terre.
12. Déposer une 2ème couche de pommes de terre et napper avec le reste de béchamel.
13. Parsemez le gratin par un peu de gruyère.
14. Mettre au four pendant 1 heure à 180°C.