Ingrédients
150 g de semoule très fine
75 cl de lait
3 œufs
2 c. à soupe d’eau
180 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir haché
1 gousse de vanille
Préparation
- Mettre 80 g de sucre dans une casserole sur un feu moyen. Ajouter de l’eau (2 c. à soupe) tout en remuant vivement.
- Retirer du feu une fois le caramel est légèrement doré. Verser le caramel obtenu au fond d’un moule.
Dans une casserole, chauffer de lait avec 100 g de sucre et une gousse de vanille jusqu’à ébullition. - Laisser la casserole sur le feu et incorporer la semoule petit à petit en pluie, tout en remuant.
- Baisser le feu et laisser cuire la préparation sans cesser de remuer pendant 6 min. Ôter la casserole du feu et partager la préparation dans deux récipients.
- Ajouter le chocolat haché à l’un des récipients et mélanger jusqu’à ce que le chocolat se fond. Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette et les partager dans les deux préparations. Mélanger énergiquement jusqu’à homogénéité.
Verser la préparation blanche dans le moule caramélisé. Verser au dessus l’autre préparation chocolatée. - Cuire au bain-marie, au four pendant 30-35 min.
Laisser tiédir le gâteau de semoule pendant 5 min. Démouler et servir
