Gâteau au fromage au caramel

Ingrédients

1/4 tasse de chapelure de biscuits Oreo
1/4 tasse de beurre, fondu
3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème, ramolli
3/4 tasse de cassonade tassée
1 c. à soupe de vanille
3 œufs
1/3 tasse de garniture pour crème glacée au caramel
1 tablette (100 g) de chocolat au lait, hachée grossièrement

Préparation

1. Chauffer le four à 350 °F.
2. Mélanger la chapelure et le beurre ; presser fermement dans le fond d’un moule à charnière de 9 po.
3. Battre le fromage à la crème, la cassonade et la vanille dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant à basse vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
4. Cuire de 40 à 45 min ou jusqu’à ce que le centre soit presque ferme. Passer un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau ; laisser refroidir avant d’enlever la paroi.
5. Réfrigérer 4 heures. Étendre la garniture au caramel sur le gâteau au fromage juste avant de servir. Garnir de chocolat haché.