4 Portions min 40 min Facile

Ingrédients

  • 600 Foie de veau
  • 400g Oignons
  • 50cl Beurre
  • 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
  • 2 Branche de persil
  • 1 cuil. à café De piment en poudre
  • Sel ,Poivre

Méthode de préparation

  1. Pelez et émincez finement les oignons. Tranchez finement le foie de veau puis détaillez-le en morceaux.
  2. Faites fondre 25 g de beurre dans une sauteuse. Dorez-y les oignons, salez, poivrez. Arrosez de vin blanc. Poursuivez la cuisson 10 min sur feu doux, puis réservez au chaud.
  3. Faites revenir le foie de 1 à 2 min à feu vif avec le reste de beurre en remuant sans cesse; salez et ajoutez le piment. Arrosez de vinaigre et ajoutez les oignons avant de déguster, parsemé du persil frais ciselé.

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