Prép:10 min
Cuisson:5 min

Ingrédients pour 4 personnes
4 Filets de merlan
120g Flocons de pomme de terre
50g Amandes effilées
2 Blanc d’oeuf
1 Citron
50g Beurre
1 pincée Sel


Préparation

  1. Mélangez les flocons de pomme de terre avec les amandes effilées dans un plat creux.
  2. Dans un bol, fouettez les 2 blancs d’oeuf avec une pincée de sel pour les rendre mousseux.
  3. Faire chauffer la poêle avec le beurre. Plongez les filets de merlan dans les blancs d’oeuf battus puis dans la préparation aux amandes et mettez-les à cuire aussitôt dans la poêle pour 1 à 2 minutes de chaque côté. Servez aussitôt.

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