Dégustez un festin de saveurs avec notre recette de farfalle au saumon enrichie de mozzarella fondante.
Plongez dans un mariage exquis de pâtes al dente, de saumon délicatement assaisonné et de mozzarella crémeuse, offrant une expérience culinaire incomparable. Un plat réconfortant et raffiné qui éveillera vos papilles et ravira vos convives à chaque bouchée.
Personnes : 6
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 600 g de farfalles
- 200 g de saumon fumé
- 500 g de Mozzarella boule
- 2 oignons
- Huile d’olive extra vierge
- Basilic
- Sel, Poivre
Méthode de préparation des farfalle au saumon
1 Pour commencer, découpez ce fromage en petits dés sur une planche à découper, puis mettez-la dans une passoire pour évacuer autant que possible le lait (l’humidité).
2 Portez à ébullition de l’eau salée dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile.
Quand l’eau bout, faites-y cuire les farfalles pendant le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps-là, préparez la sauce.
3 Nettoyez les tranches de saumon et étalez-les sur un plan de travail, découpez-les en lamelles régulières et remettez-les dans un saladier. Réservez.
4 Ensuite, sélectionnez 5 feuilles sur le brin de basilic et lavez-les soigneusement sous l’eau courante, séchez-les avec de l’essuie-tout, et ciselez-les finement.
5 Mettez le basilic haché dans une petite assiette et posez-la sur un plan de travail dans la cuisine.
6 Prenez les petits oignons, pelez-les et lavez-les parfaitement.
Ensuite, essuyez-les et mettez-les sur une planche à découper et réalisez des tranches fines et régulières en utilisant un couteau bien affuté.
7 Prenez un fait-tout ou une casserole dont le volume est suffisant pour accueillir les pâtes cuites.
8 Versez-y quelques filets d’huile d’olive extra-vierge. Sinon, 3 noix de beurre pourront remplacer l’huile.
Sans laisser à l’huile le temps de se chauffer, ajoutez les fines tranches des petits oignons et laissez-les prendre une couleur brunâtre.
9 Quand ils sont tendres et bien saisis, ajoutez les lamelles de saumon et laissez cuire quelques minutes, en remuant le mélange de temps à autre.
10 Passez un petit tour de moulin à sel et de poivre noir pour donner plus de saveur au mélange.
11 Pour une sauce plus consistante, ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème liquide et mélangez bien la préparation.
Éteignez le feu puis laissez reposer la sauce.
Pour finir!
12 Retirez les pâtes de la casserole et égouttez-les soigneusement avant de les incorporer dans le fait-tout avec la sauce au saumon.
13 Remettez le fait-tout sur le feu et mettez-y les petits dés de mozzarella avant d’ajouter le reste de l’herbe pour donner une nuance verte au mélange.
14 Remuez le tout avant de retirer la préparation du feu.
Servez les farfalles au saumon chaudes dès la préparation.