Crostini alla Artisan

Ingrédients pour 4 personnes
12 De pain ciabatta 1cm d’épaisseur
200 g Tranches minces de rôti de poitrine de dinde aux fines herbes
300g Mozzarella, en tranches fines
40g Beurre
6 De sauge fraîches
1 pincée Sel
1 pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Sur une feuille de papier parchemin, déposer les tranches de pain Ciabatta.
2. Faire dorer au four les tranches de pain jusqu’à croustillance, environ 6 minutes.
3. Sortir du four.Garnir les crostini de tranches de rôti de poitrine de dinde et de mozzarella et remettre au four pour faire fondre le fromage, environ 8 minutes.
4. Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen avec les feuilles de sauge.
5. Faire cuire jusqu’à ce que le beurre mousse et que la sauge soit croustillante, environ 5 minutes. Saler et poivrer.
6. Retirer les crostini du four et les déposer dans un plat de service.
7. Verser le beurre à la sauge sur les crostini et servir immédiatement.