Croquettes de brocolis

Préparation:5 min
Cuisson:40 min

Ingrédients
500g Brocolis
150g Emmental râpé
3 Oeufs
100g Chapelure
Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire le brocolis à la vapeur pendant 20 minutes.
2. Préchauffez votre four à 190°C.
3. Dans un saladier, battez les oeufs, puis mélangez avec le formage et la chapelure. Puis écrasez le brocolis à la fourchette et incorporez dans le saladier, salez et poivrez.
4. Formez des boules à la main et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pour 20 minutes en retournant les croquettes à mi-cuisson. Vous pouvez déguster ces croquettes chaudes ou froides à l’apéritif ou en accompagnement d’un plat.