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Ingrédients : pour 2 personnes
1 chou-fleur bio
20cl de crème entière liquide (ou crème de soja)
75g de lardons fumés « allumettes »
1 pincée de noix de muscade
comté râpé
sel, poivre.
Préparation
- Verser la crème dans une petite casserole avec les lardons : porter à ébullition et éteindre le feu. (il est inutile de saler, les lardons le sont déjà). Râper un peu de muscade pour parfumer la crème. Laisser reposer 15 mn.
- Pendant ce temps, détailler le chou-fleur en petits bouquets. Le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Réserver.
- Beurrer 2 plats individuels. Déposer le chou-fleur. Verser la crème et les lardons sur le dessus. Saupoudrer de comté râpé. Poivrer.
- Mettre au four à 200°C chaleur tournante pour 15 minutes. Déguster dès la sortie du four.