Carrés amandes

Ingrédients

Pour la base sablée
125 g de beurre mou
40 g de sucre glace
180 g de farine

Pour la préparation à la frangipane
100 g de beurre mou
125 g de sucre glace
125 g de poudre d’amandes
2 oeufs
1 cuil. à café d’extrait d’amande amère


Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C. Préparer la pâte sablée : faire fondre le beurre mou puis y ajouter le sucre glace et la farine. Étaler et tasser la pâte obtenue du bout des doigts dans un moule à gâteau en silicone de 20cm x 20cm. Faire cuire au four 15 minutes.
  2. Préparer ensuite la frangipane: faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les œufs puis la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère. Mélanger.
  3. Fouetter la préparation précédente pour obtenir un mélange homogène. A la fin de la cuisson de la pâte sablée, sortir le moule du four et laisser tiédir à température ambiante . Verser et répartir la frangipane sur la préparation sablée. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.
  4. A la fin de la cuisson, sortir le moule du four. Laisser refroidir. Couper en carrés individuels et les saupoudrer de sucre glace.

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