Cannellonis à la ricotta et aux épinards

Ingrédients

12 rectangles de pâte à lasagnes

500 g d’épinards frais

250 g de ricotta

100 g de parmesan râpé

30 g de beurre

40 cl de sauce tomate

1 cuill. à soupe d’huile pour le plat

Sel, poivre

Préparation

1. Nettoyez et épluchez les épinards. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les épinards et faites-les fondre doucement. Salez et poivrez.
2. En fin de cuisson, ajoutez la ricotta et mélangez bien. Retirez du feu et réservez.
3. Préchauffez le four en position gril. Plongez les rectangles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les, séchez-les dans un linge, puis étalez-les sur le plan de travail.
4. Garnissez les lasagnes de préparation aux épinards, puis roulez la pâte sur elle-même. Huilez légèrement un plat à gratin. Posez les roulades dans le plat et arrosez-les de sauce tomate.
5. Saupoudrez généreusement les Cannellonis à la ricotta et aux épinards de parmesan râpé.
   Enfournez et faites gratiner.