Ingrédients

12 tubes de cannelloni

500g de boeuf haché

200g de ricotta

80g de parmesan râpé

10cl de bouillon de volaille

40cl de coulis de tomate

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 branches de persil plat

feuilles d’origan fraîches (ou origan séché)

sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les cannelloni dans une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant les instructions, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
  2. Huilez un plat à four de 30 x 20 cm env. Mélangez dans une jatte le coulis de tomate avec le bouillon de volaille. Prélevez la moitié de cette sauce et versez-la dans le fond du plat.
  3. Ciselez le persil. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, la ricotta, la moitié du parmesan, l’huile d’olive et le persil ciselé. Salez et poivrez avant d’en farcir les tubes de cannelloni à l’aide d’une petite cuillère ou d’un sac congélation percé en guise de poche à douille.
  4. Rangez les cannelloni farcis en une seule couche dans le plat et recouvrez-les du reste de sauce. Saupoudrez du parmesan restant et enfournez pour 30 min.
  5. Parsemez de feuilles d’origan et poursuivez la cuisson 10 min, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le dessus soit bien gratiné.

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