Les calamars frits, un trésor culinaire méditerranéen incontournable, offrent une explosion de saveurs emblématiques de la cuisine romaine. Simple à préparer et délicieux à déguster, ce plat est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Que ce soit en apéritif ou en entrée, les calamars frits sont appréciés sur les côtes méditerranéennes pour leur croustillant irrésistible et leur tendreté exquise.
En Espagne, les calamars frits sont revisités en beignets savoureux, servis avec une touche de tradition en tant que tapas. Cependant, à Rome, ces délices marins sont préparés de manière plus sobre : juste enfarinés puis plongés dans l’huile bouillante jusqu’à obtenir une couleur dorée parfaite. Cette simplicité met en valeur la fraîcheur des calamars et leur permet de briller en tant que plat principal, une tradition ancrée dans les festivités du réveillon de Noël.
Découvrez l’authenticité de la cuisine italienne avec cette recette classique de calamars frits. Facile à réaliser et impossible à résister, elle vous transportera directement sur les rives ensoleillées de la Méditerranée. Que ce soit pour une soirée en famille ou un dîner entre amis, les calamars frits sont la promesse d’un repas mémorable et savoureux, imprégné de l’esprit festif et chaleureux de l’Italie.
Personnes : 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 5 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 1,5 kg Anneaux de calamars frais
- 250 g Farine
- Huile de friture
- Sel
Méthode de préparation des calamars frits
1 Rincez, égouttez et sécher les calamars dans du papier absorbant, puis déposez-les dans une assiette. Faites chauffer de l’huile dans une friteuse.
2 Pendant ce temps, mettez la farine dans un sac de congélation, puis plongez-y les anneaux de calamars, fermez et secouez, de sorte à ce que la farine les recouvre uniformément.
3 Faites cuire les calamars dans l’huile bouillante pendant 4 à 5 minutes.
Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant, salez et servez-les aussitôt, accompagnés de quartiers de citron.