Calamars farcis à la viande

Les Calamars farcis à la viande est une recette est simple à préparer ; un bon plat familial en les accompagnant avec riz.

Personnes: 7
Temps total : 50 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 7 Calamars (Encornets)
• 500 g de viande de boeuf hachée
• 3 tomates
• 1 grosse courgette
• 6 champignons
• 1 gros oignon
• 40 cl de coulis 100% tomate
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Méthode de préparation

1 Lavez puis détaillez en tout petits dés les tomates, la courgette et les champignons. Hachez l’oignon.
Faites revenir le tout dans une sauteuse (ou cocotte en fonte) avec la viande hachée et les aromates.

2 Après 15-20 min, rajoutez le coulis de tomate puis laissez réduire en surveillant afin de ne pas laisser trop la sauce se consommer.

3 A l’aide d’une cuillère à soupe, fourrez vos calamars de la préparation légume/viande. Refermez-les avec un cure-dent puis mettez-les dans la sauteuse avec le restant de sauce.

4 Une fois tous vos calamars farcis, faites les cuire une quinzaine de minutes dans le reste de sauce.

5 Il ne vous reste plus qu’à passer à table et à vous régaler avec ces Calamars farcis à la viande. Accompagnez ce plat avec du riz !