Ingrédients (pour 3 mini-cakes)
125 g de carottes râpées
50 g de sucre en poudre
25 g de farine
35 g d’amande en poudre
30 g de noisettes
1 oeuf
1/2 paquet de levure chimique
1 càs d ‘huile d’olive
Préparation
- Dans un saladier , bien mélanger l’oeuf avec le sucre.
- Dans un autre récipient, mettre la farine, la poudre d’amande la poudre de noisette et la levure.
- Tamiser ces ingrédients secs.
- Verser le premier mélange ( oeufs et sucre) sur les ingréident secs en remuant constamment.
- Ajouter l’huile et mélanger.
- Ajouter les carottes râpées.Bien mélanger.
- Verser dans des moules ( ici en silicone) et faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Le glaçage (pour 2 mini-cakes):mélanger 40 de cream-cheese à 2 càc de sucre glace et ajouter un peu de jus de citron.
- Etaler ce mélange sur les cakes quand ils sont froids.
- Lisser le glaçage avec la lame d’un couteau.
- La fabrication des carottes pate_damande: Les carottes sont en pâte d’amande: Le blanc d’oeuf ( ou de l’eau) sert à former une pâte entre le sucre glace et la poudre d’amande. Si la pâte est collante, on rajoute du sucre glace.
- Pour la couleur orange: du colorant alimentaire jaune et une pointe de rouge. Pour la couleur verte: du jaune et une pointe de bleu. et encore un peu de sucre glace parce-que ça colle!
- Les 2 pâtes sont prêtes à l’emploi.On laisse un peu sécher les carottes avant de les poser sur le glaçage.
