Beignets de calamars

Ingrédients Pour 4 personnes

300 g de calamars
1 oeuf
120 g de farine
15 cl d’eau fraiche
huile de friture

Préparation

1. Dans un saladier, battez l’oeuf en omelette avec une fourchette. Incorporez la farine et l’eau. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse.
2. Rincez les calamars, séchez-les soigneusement avec un essuie-tout et coupez-les en rondelles.
3. Trempez-les dans la pâte à beignets.
4. Faites chauffer un bain de friture à 180°C et déposez une dizaine de rondelles.
5. Lorsqu’elles sont bien dorées, déposez-les sur une feuille de papier absorbant et salez. Faites cuire le reste des rondelles de la même manière.